Sabah yazdan kalma tbt yapsamda tam bir kış modundayım ve öğlen içimi ısıtacak #kesmeçorbası yaptım ;1 çay bardağı yeşil mercimek ,1 yemek kaşığı salça ,1 yemek kaşığı tereyağ ,1 avuç kesme hamur (erişte de olur ),1 adet kuru soğan ve nane.Mercimeği iyice yıkayın tencerede haşlayın sonra başka bir tencerede tereyağ eritin soğanları çok ufak doğrayıp kavurun yağda salça ve naneyi ekleyip üzerine 1 tl kadar su ilave edin ,mercimeği de suyuyla birlikte koyup kaynamaya bırakın kaynayınca hamurlarınızı ilave edin hamur pişene kadar kaynatın tuzunu ilave edin afiyetle tüketin ☺️😉
22 Aralık 2016 Perşembe
Besd-Bir Dernek ile Ankaralı Blogger Boluda
Geçtiğimiz haftasonu
Besd-Bir (Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Dernegi) daveti ile Ankaralı
Bloggerlarla hem Bolu da güzel bir haftasonu geçirdik hemde son yıllar da
tavukla ilgili hepimizin aklındaki soru işaretlerini giderme fırsatı bulduk.
Cumartesi
günü otelimize Gazelle Resort & SPA yerleşip öğle yemeğinden sonra
beyaz et ile ilgili aklımızdaki soru işaretlerini gidermek için toplantı
salonuna geçtik.
Besd-Bir dernek başkanı Dr.
Sait Koca'nın başkanlığında sunumumuz başladı.Ankara Üniversitesi Veterinerlik
Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Akan ve Gıda Hijyeni ve
Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muammer Göncüoğlu da sorularımızı
yanıtlamak ve bizi daha fazla bilgilendirmek için oradalardı.
Günümüzde Tavuklar Nasıl Bu Kadar
Hızlı Büyüyor ?
Günümüzde tavuklar hızlı
büyüyorlar evet bunun sebebi ise yıllar içerisinde genetik seleksiyonlar sonucu
üretilen melez broiler ırkı tavuklarıdır. Bunlar uygun ortamlarda
yetiştirildiğinde 45 günde 2000-2500 gr. kadar ağırlıkları ulaşan tavuk
türleridir.
Piliçler kesilmezse 45 gün sonununda ölüyor mu?
Hayır. Asla böyle bir söylem
doğru değildir. Tavuklar kesilmeden de yaşamlarına uygun ortamda devam
ediyorlar.
Üretimi 45 gün de
gerçekleştirilen tavuk daha mı lezzetsiz oluyor?
Kesinlikle hayır. Çünkü üretim
süresi ile tavuğun lezzeti arasında bir bağ bulunmamaktadır.
Tavuklar da hormon veya
antibiyotik var mı?
Ülkemiz de üretilen tavuklar da
kesinlikle hormon yok, antibiyotik kullanımı ise tıpkı insanlar da olduğu
gibi bir hastalık durumunda kullanılıyor ve tavukların vücutlarından arınma
süresi beklenmeden asla kesim yapılmıyor.
GDO'lu yem yediriliyor
mu?
Civciv ve
piliçlerin yemleri ağırlıklı olarak mısır, buğday, arpa gibi hububatlar, soya
fasulyesi, ayçiçeği tohumu küspesi gibi yağlı tohum küspeleri, vitaminler ve
mineraller gibi insan beslenmesinde de kullanılan ham maddelerden hazırlanır.
Tavuk etinde protein oranı nedir?
Tavuk etinin protein içeriği etin
derili ve derisiz olmasına göre % 18-21 arasında değişebilmektedir. Tavuk
etinin faydaları ile ilgili yıllardır yayınlanan birçok bilimsel makale ve
araştırma vardır. Ülkemiz de en ucuz ve kolay ulaşılabilir olan proteinlerin
başında gelir .
Cumartesi günü toplantıdan kalan
sorulara Beypiliç Üretim Tesislerini gezerken devam ettik.
Bazı doktorların piliç yetiştirme
konusunda ısrarla aynı yanlış bilgileri paylaşmaları ve tüketicilerimizi yanlış
bilgilendirmeleri bir şehir efsanesi yaratmıştır. Organik ürün ile doğal ürün
farklıdır. Organik ürün yetiştirme şartları mevzuatla belirlenmiştir. Organik
tarım yöntemiyle yetiştirilmeyen ürün doğal değildir demek yanlış bir yargı
olacaktır. BESD-BİR Dernek üyesi firmalar T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı tarafından belirlenmiş mevzuatlara uygun doğal üretimlerini
gerçekleştirirler. Bu firmaların ambalajında ve markalı ürünlerini
tükettiğinizde Gıda Güvenliğiniz garanti altına alınmaktadır.
Nugetların
içine kalitesiz et,tüy ve tavuk ayağı katılıyor mu?
Türkiye’de markalı tesislerde
üretilen nugetler 0 tavuk etidir. Ne
sinir, ne kemik, ne kıkırdak ne de mekanik sıyrılmış et (karkasın üzerindeki
kırpıntı et) kullanılmadığı gibi, bunların kullanımı yasal
olarak da mümkün değildir. Ayrıca markalı üretim
yapan tüm işletmeler T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının resmi veteriner hekimleri tarafından sürekli denetlenmektedir. Böylelikle
tükettiğimiz gıdaların güvenliği 0 sağlamaktadır.
Pazar günü Beypiliç Üretim Tesisi gezisinden sonra manzarasıyla bizi büyüleyen Gölcük'e uğradık doğayla iç içe olan bu güzelliği sizlerinde gidip görmenizi isterim.
Seyrine
keyfine doyamadığımız bir gezi oldu.
Bu güzel
davet için öncelikle BESD-BİR Derneğine ve Ankaralı Blogger arkadaşlarımız www.annekaz.com Hayriye'ye
www.gulshendogan.com Gülşen'e çok teşekkür
ederim.
8 Aralık 2016 Perşembe
Portakallı Çikolatalı Cupcake
Evet sonunda vakit bulup geçen gece yaptığım #cupcake tarifini verebiliyorum☺️ Malzemeler 2 yumurta ,1 su bardağı şeker,1 su bardağı sıvıyağ,1su bardağı yoğurt ,1 paket istediğiniz aromada toz puding ,ben çikolatalı portakallı ekledim 😋kabartmatozu ve 2 su bardağı un (unu dikkatli ekleyin normal kek kıvamını kaçırmayın ;)
7 Aralık 2016 Çarşamba
Ananaslı Kek
Sizlere ananaslı kekimle merhaba demek istedim story de iki gün önce vermiştim ama paylaşmak bugüne kaldı. Kreşe yeni başlayan çocuğunuz varsa iki gün iyi beş gün hasta geçiriyorsunuz biz yine ateşlendik bu sefer ağır geçti umarım bu dönemi daha fazla hastalanmadan atlatırız 🙏🏼🙏🏼 Tarife gelince 1 adet ananas ,1 çay bardağı esmer şeker ,1yemek kaşığı tereyağ alt taban için ;Kek için 3 yumurta ,1 çay bardağı süt ,1 çay bardağı sıvıyağ ,1 paket kabartmatozu ,1 çay kaşığı tarçın ,1/2 çay bardağı ananas suyu ,2 su bardağı un.
6 Aralık 2016 Salı
Karaköy Poğaçası
5 Aralık 2016 Pazartesi
4 Aralık 2016 Pazar
Köfte Patates
#günaydinnn bu sabah biraz kırgın gibiyim ada çayımı içtim umarım toparlarım 😁Bu arada dün yaptığım köfte patatesi paylaşmak istedim sizlerle Köfte için 300 gr kıyma ,1 kuru soğan ,2dilim ekmek içi ,1/2 çay bardağı soda tuz ve damak zevkinize göre karabiber,kimyon ve kırmızı pul biber ;soğanları çok sulanmayacak şekilde rondodan geçirin diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin sonra ızgara tavasını iyice ısıtın koyun köfteleri üzerine kızarsın;)patateslerde dondurulmuş patates dı çok yağlı
3 Aralık 2016 Cumartesi
Tavuklu Çökertme Kebabı
#tavukluçökertmekebabı 1küçük paket tavuk fileto ,2 adet kızartmalık patates ,3 domates ,1 kaşık domates salçası ve baharatlar kekik ,karabiber,pulbiber unutmadan 2 diş sarımsak ve yoğurt 😍😍Öncelikle patatesler ince ince doğranır bir güzel kızartılır havlu kağıtla yağı alınır ,başka bir tavaya domates ve sarmsak rondodan geçirilip az sıvı yağ ile öldürülür içine salçada eklenir güzel bir sos elde edilir ,son olarak julyen doğranmış tavuklar biraz tereyağ ve baharatlarla tavada sotelenir suyunu çekince üzerine domates sosun 3/2si ilave edilir karıştırılır ocağın altı kapatılır.
2 Aralık 2016 Cuma
Karabuğday Salatası
#karabugdaysalatasi Bildiğimiz gibi karabuğday içeriğindeki yüksek lifden dolayı bağırsak dostu ,ayrıca uzun süre tok tuttuğu için de diyet listelerinde sık sık rastlıyoruz ☺️Karabuğday bulgurgillerden gibi görünse de kuzukulağıgillerdendir😉 1 su bardağı karabuğdayı haşlıyoruz içine ,dereotu,maydanoz,kornişon turşu ,3-4 dal yeşil soğan doğruyoruz ,nar ve ceviz ilave ediyoruz ☺️ sos olarak da nar eksisi,zeytinyağı ve limon karışımı döküp afiyetle yiyoruz😋
1 Aralık 2016 Perşembe
30 Kasım 2016 Çarşamba
29 Kasım 2016 Salı
Porsiyonluk Browni Tarifi
Tünaydın herkese #porsiyonlukbrowni tarifimi denemek isteyen olur belki 😍😍2 yumurta ,100 gr tereyağ ,1/2 çay bardağı süt (krema da olur ),3/4su bardağı şeker ,1 paket sütlü 1 paket bitter çikolata ,2 çorba kaşığı kakao ,2+1/2 çay bardağı un ;Çikolata ganaj için ise 1 çay bardağı krema 1 paket bitter 1/2 paket sütlü çikolata ... Şimdi benim kalıbım biraz farklı daha önce porsiyonluk kadayıf yaparken görmüştünüz yine aynı kalıbı tereyağ ile yağladım sizler muffin tepsisinde yada kağıtlarında yapabilirsiniz😀 önce tereyağ eritin içine çikolataları ve sütü ilave edin yağın sıcağıyla çikolataları eritin ,başla bir yerde yumurta ve şekeri güzelce çırpın krema kıvamına gelene kadar sonra çikolatalı karışımı ilave edin üzerine kakao ve unu eleyerek ilave ederek çırpın tepsinize yada kağıtlara pay edin 170 derecede önceden ısınmış fırında pişirin 20 dakika kadar ama kürdan testi yapın 😉😉 browni pişerken kremayı bir kaba alın kaynama noktasına kadar ısıtın içine çikolataları ilave edin iyice karıştırarak güzel bir ganaj elde edin fırından çıkan brownilerin üzerine güzelce yayın üzerine fındık, fıstık ne varsa serpin ben üzerine en son beyaz çikolata eritip süsledim siz dilediğiniz gibi servis edin afiyet olsun 😍
Etiketler:
ankara blogger,
browni,
burcunun mutfak serüveni,
kek,
kek tarifleri,
porsiyonluk browni,
pratik lezzetler,
tatlı,
tatlı tarifleri,
yemek tarifleri
28 Kasım 2016 Pazartesi
Merhaba..
İnstagramda sürdürmüş olduğum tariflerime artık blogumdan devam etmek istiyorum.Sizler de beni tariflerimi ve yaşantımı tanımak bilmek isterseniz buradayım artık size daha yakın 😉
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)